Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nước luộc chân giò thảo mộc
- Rau cải thảo / cải ngọt
- 50-100 gram nấm tươi
- 100 gram chân giò hầm thảo mộc hoặc thịt bò tươi
- Hành hoa (hành lá) cắt nhỏ
- 100 gram mỳ trứng
Mình vừa có dư nước hầm chân giò thảo mộc, nấm tươi và thịt chân giò, nên quyết định biến chúng thành một bát mì thơm ngon, đậm đà. Nước dùng ngọt thanh, vị thảo mộc hòa quyện cùng sợi mì trứng dai, nấm mềm và rau cải xanh tươi. Bạn có thể thay thịt chân giò bằng thịt bò tươi nếu muốn món ăn nhẹ hơn. Chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, món này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không tốn nhiều công sức mà vẫn ngon như nhà hàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình kiểm tra độ đậm vị của nước dùng; nếu cảm thấy quá đặc có thể pha thêm một ít nước lọc. Chọn mỳ trứng (hoặc mỳ gạo) để nấu, vì mỳ trứng sẽ hấp thụ hương vị nước dùng tốt hơn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nồi nước dùng, cho mỳ trứng vào luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi vừa chín tới. Khi mỳ đang gần chín, cho nấm tươi vào nấu thêm 2‑3 phút, rồi cho rau cải thảo vào khoảng 3 phút cho tới khi rau vừa chín tới. Nếu dùng thịt bò tươi, chỉ cần nhúng nhanh trong 30‑45 giây để giữ độ tái. Cuối cùng tắt bếp, rắc hành hoa lên trên.
- 3
Bước 3
Lấy mỳ, rau và nấm ra bát, xếp thịt chân giò (hoặc thịt bò) đã cắt sẵn lên trên. Đổ nước dùng nóng lên bát, rắc thêm hành hoa nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của nước hầm thảo mộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.