Mứt rau câu
Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
3300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau câu giòn – 1 gói (25 g)
- Nước – 1 200 g
- Thạch cao phi – 1 mcf
Gia vị
- Đường – 800 g
- Vanilla – 2 ống
- Chanh – 1 miếng
Mứt rau câu là món tráng miệng ngọt ngào, giòn tan và thơm mát từ hương vani và chanh. Bạn sẽ chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản và thời gian ngâm rau câu trước khi nấu. Khi nấu, mình sẽ hòa tan đường và nước, rồi thêm rau câu đã ngâm để tạo độ dẻo vừa phải. Sau khi đổ vào khay, để mứt nguội và cắt thành những miếng vuông nhỏ, rồi phơi nắng vài giờ là đã sẵn sàng. Thưởng thức mứt rau câu cùng trà hoặc ăn trực tiếp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm rau câu trong nước khoảng 2 giờ cho mềm. Sau đó đun nước và đường lên bếp, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, vớt bọt lên. Thêm miếng chanh và 2 ống vanilla vào nồi, rồi đổ hỗn hợp thạch cao phi đã pha với 1,5 mlc nước vào, khuấy đều và đun sôi lại. Khi hỗn hợp sôi lên, tắt bếp và để nguội nhẹ.
- 2
Bước 2
Đổ hỗn hợp mứt vào một khay sạch, dày khoảng 1,5 cm (có thể điều chỉnh độ dày tùy thích). Để mứt nguội hoàn toàn, rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ như mứt bí. Đặt các miếng mứt ra nắng khoảng 4 giờ cho khô, sau đó bảo quản trong hũ kín để dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Lofi
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.