Mứt dừa thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho hoa đậu biếc vào nước sôi, để ngấm màu và hương thơm rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình bào mỏng cùi dừa và ngâm cùng nước hoa đậu biếc qua đêm cho dừa thấm đều màu tím nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sáng hôm sau, tôi vớt dừa ra để ráo, trộn đều với đường và để ngấm trong khoảng 1 giờ (hoặc lâu hơn nếu muốn ngọt hơn). Khi hỗn hợp đã ngấm đủ, mình cho vào chảo để chuẩn bị sên.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp ở lửa nhỏ, tôi sên hỗn hợp dừa và đường cho đến khi đường tan chảy, nổi lên lớp trắng mịn và dừa ngấm đều. Khi mứt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội trước khi cho vào hũ.