Mứt bí đỏ - Pumpkin jam
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ (khoảng 500 g)
- Đường (150 g)
- Nước (100 ml)
- Hạt sen (tùy chọn, 20 g)
Gia vị
- Muối (1/2 thìa cà phê)
Mình vừa khám phá công thức mứt bí đỏ sau khi thử làm sữa bí đỏ, và kết quả thật bất ngờ – vị ngọt dịu, thơm lừng của bí hòa quyện cùng hạt sen. Mứt này rất thích hợp để phết bánh mì, tráng bánh hoặc dùng làm topping cho sữa chua. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bí đỏ, đường, một chút muối và nước, thêm hạt sen nếu muốn tăng độ bùi. Quá trình làm không phức tạp, chỉ cần một vài bước cơ bản và một chiếc chảo. Khi mứt đã đặc và nguội, mình bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, hương vị sẽ càng ngày càng đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bí đỏ, cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hấp. Đun sôi nước, hấp bí đỏ cho tới khi mềm – khoảng 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi bí đỏ chín, mình cho chúng vào máy xay cùng hạt sen, đường, một chút muối và ít nước. Xay đến khi hỗn hợp mịn vừa phải, đủ độ nhuyễn để làm mứt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo, bật lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 20‑25 phút. Khi mứt đạt độ đặc mong muốn, để nguội rồi cho vào hũ và bảo quản trong tủ lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.