Mướp xào trứng non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng non, luộc tới gần chín (khoảng 7‑8 phút), vớt ra để ráo. Rắc một chút hạt nêm lên trứng, trộn đều và để yên trong 15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mướp hương, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây rửa sạch, cắt thành múi cau mỏng khoảng 5‑7 mm.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng rồi cho hành tây vào xào nhanh trong khoảng 1 phút 30 giây cho thơm, sau đó vớt ra đĩa để dùng sau.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu, xào tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Đập trứng vào, đảo đều khoảng 3 phút cho trứng chín tới. Tiếp theo cho mướp vào, đảo đều, thêm một ít nước để mướp mềm hơn. Khi mướp đã chín tới, nêm muối, hạt nêm hoặc gia vị theo khẩu vị, đảo thêm 1 phút. Cuối cùng cho hành lá và hành tây đã xào sẵn vào, đảo nhanh 30 giây, tắt bếp và dọn ra đĩa.