Mướp xào tôm khô tóp mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mướp, gọt bỏ vỏ, cắt xéo thành sợi dài rồi để ráo. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó giã nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên lửa lớn, cho mỡ heo vào đến khi tan chảy. Thêm tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm khô đã giã vào xào nhanh. Tiếp tục cho mướp vào, đảo mạnh để mướp chín tới và giữ màu xanh. Khi mướp bắt đầu mềm, nêm dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, rồi đổ ½ chén nước, đảo đều cho nước sôi và gia vị thấm. Khi còn ít nước, cho hành lá vào xào sơ, tắt bếp, bày ra đĩa và rắc ngò rí lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Món ăn đơn giản, nhanh gọn, giàu dinh dưỡng, thích hợp ăn kèm cơm trắng cho bữa tối gia đình.