Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái mướp
- 3,5 lạng tôm (≈350 g)
- Hành lá
- Tỏi băm
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Dầu ăn
Mình rất thích món mướp xào tôm vì vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị biển. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, tẩm ướp nhẹ để giữ độ ngọt tự nhiên. Tiếp đến cắt mướp thành khúc vừa ăn, chuẩn bị tỏi và hành lá để tăng hương thơm. Khi xào, mình sẽ cho tôm vào chảo chiên nhanh, rồi thêm mướp, nêm nước mắm, đường, tiêu và một chút nước để món ăn vừa mềm vừa ngọt. Chỉ trong vài phút, món mướp xào tôm thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế tôm: lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, để trong 5 phút cho tôm ngấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mướp, cắt bỏ đầu và cuống, rồi cắt thành khúc vừa ăn khoảng 3‑4 cm. Chuẩn bị hành lá cắt khúc và tỏi băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi. Tiếp theo, cho mướp vào đảo đều, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường và một chút tiêu. Đổ thêm khoảng 30 ml nước, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 5‑6 phút cho mướp chín tới, rồi mở nắp, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.