Mướp xào nấm kim châm và nấm hạ thảo
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả Mướp vừa
- 100 g Nấm kim châm
- 1 nhúm nhỏ Nấm hạ thảo
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Món chay này mình làm rất nhanh nhưng lại đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ngâm nấm hạ thảo cho mềm, rồi cắt nấm kim châm và mướp thành khúc vừa ăn. Mướp được ướp muối 30 phút để giữ màu xanh và ngọt tự nhiên, sau đó mình xào cùng nấm với lửa vừa. Chỉ mất vài phút, món ăn đã chín tới, thơm lừng và giòn ngon, thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm cơm. Bạn có thể rắc thêm rau mùi để tăng hương thơm nếu muốn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm hạ thảo trong nước sạch khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm kim châm, bỏ gốc và để ráo nước.
- 3
Bước 3
Gọt vỏ mướp, rồi cắt thành khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng cho việc xào.
- 4
Bước 4
Cho mướp vào một tô, rắc một chút muối, trộn đều và để yên 30 phút. Cách này giúp mướp giữ màu xanh và mềm nhanh khi xào.
- 5
Bước 5
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho nấm kim châm và nấm hạ thảo vào xào nhanh. Khi nấm bắt đầu chín, cho mướp đã ướp vào, nêm hạt nêm, xào lửa vừa trong 5‑7 phút cho tới khi mướp vừa chín tới. Tắt bếp, rắc thêm rau mùi nếu thích và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.