Mướp xào mề gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mề gà với nước muối loãng, cắt đôi rồi để ráo. Đặt sang một bên để mùi thơm thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ mướp hương, cắt thành các lát vừa ăn, dày khoảng 0,5 cm để khi xào vẫn giữ được độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng, rồi phi hành khô cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm mề gà vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín và săn lại, khoảng 2–3 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mướp hương vào chảo, tiếp tục xào cùng mề gà. Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một chút muối và tiêu. Xào đều cho đến khi mướp chín tới độ giòn vừa ăn và gia vị thấm đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá và lá húng quế lên trên, đảo nhanh tay để rau thơm giữ được màu xanh tươi. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng là ngon tuyệt!