Mướp Xào Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt đậu hũ thành sợi dài rồi chiên cho tới khi vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; nấm đùi gà ngâm trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo 5‑10 phút, sau đó rửa sạch và cắt miếng.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành lá và ngò rí, ngò gai cắt khúc; hành tím thái lát mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đầu tiên tôi phi thơm hành tím, rồi cho nấm vào xào 2‑3 phút cho nấm ra nước. Đổ nấm ra rổ để loại bỏ nước, sau đó lại cho nấm vào chảo, thêm 1‑2 muỗng cà phê dầu ăn, hòa tan 1 muỗng cà phê hạt nêm với ¼ bát nước và đổ vào chảo, xào thêm 5‑7 phút cho nấm thấm gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo tôi cho mướp vào chảo, rắc một chút muối để giữ màu xanh của mướp.

   
6. 6

   Bước 6

   Xào đều, sau đó cho đậu hũ vào, khi mướp vừa chín tới, tôi nêm thêm nước tương cho vừa miệng và cuối cùng rắc hành lá, ngò lên trên, món ăn đã sẵn sàng.