Mướp, Rau Muống, Giá Đỗ Xào (Món Chay)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 quả mướp
- 1 nắm rau muống
- Nhúm giá đỗ
Gia vị
- 1 củ nhỏ tỏi khô
- Gia vị chay cơ bản
Mình thường chuẩn bị món này khi tủ lạnh còn dư một ít mướp và rau muống. Đơn giản chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và xào nhanh trong chảo. Thứ tự cho rau vào chảo giúp mỗi loại chín đều mà không bị nhũn. Món ăn chay nhẹ nhàng, ít calo, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ mướp, cắt thành 4 phần rồi cắt khúc 3‑5 cm. Rau muống rửa sạch, ngâm trong nước lạnh để làm mềm và giảm độ chát. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Tỏi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Thứ tự chín của rau là: mướp, rau muống, rồi cuối cùng là giá đỗ. Đổ dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho mướp vào xào khoảng 2 phút cho tới khi chín tới 5/10. Sau đó cho rau muống vào đảo, rồi nhanh chóng cho giá đỗ vào trộn đều. Trong quá trình xào, mỗi lần cho rau mới mình sẽ nêm thêm một chút bột nêm hoặc dầu hào chay, nhưng nhớ nêm nhẹ.
- 3
Bước 3
Tổng thời gian xào khoảng 5‑7 phút. Khi rau đã chín tới độ vừa ăn, mình nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, tắt bếp và bày ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.