Mướp khía hấp nghêu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái mướp khía (hoặc mướp hương), bỏ vỏ và cắt khoanh dày 1-2 cm
- 2 nắm nghêu khô (hoặc tôm khô), ngâm mềm và rửa sạch
- 1 tép hành lá, rửa sạch và thái nhỏ
- Nồi hấp
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
Mình thích món mướp khía hấp nghêu vì vị ngọt thanh, giòn vừa phải và hương thơm của tỏi, hành lá. Đầu tiên mình ngâm mềm nghêu khô rồi xào nhanh với tỏi và dầu hào, tạo nền vị đậm đà. Mướp khía cắt thành khoanh dày vừa, xếp lên đĩa, rưới hỗn hợp nghêu lên và hấp cho tới khi chín tới. Khi mở nắp, mình rắc hành lá tươi và một chút tiêu, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nghêu khô trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi để ráo. Băm nhuyễn tỏi, rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Đun nóng chảo nhỏ, cho dầu olive và dầu hào, sau đó phi tỏi cho tới khi vàng thơm, xào nhanh nghêu rồi tắt bếp, để nguyên hỗn hợp.
- 2
Bước 2
Xếp các khoanh mướp khía lên đĩa, rải đều hỗn hợp nghêu đã xào lên trên. Đặt đĩa vào nồi hấp đã sôi, hấp trong 10‑15 phút tùy độ dày của mướp và sở thích độ giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi mướp chín, mở nắp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên ngay lập tức. Nếu muốn, có thể thêm một ít tiêu và lá ngò (rau mùi) để tăng hương vị, rồi tắt bếp và dọn ra bàn.
- 4
Bước 4
Món mướp khía hấp nghêu ngon nhất khi ăn ngay khi còn ấm, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của mướp. Bạn cũng có thể thay thế mướp bằng bầu hoặc bí đao nếu muốn thay đổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.