Mướp hương xào tôm sấy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt heo bằm với một ít tỏi băm và bột ngọt, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Đồng thời gọt vỏ mướp hương, cắt thành khúc vừa ăn và rửa sạch tôm sấy.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào xào mạnh trong 4 phút, sau đó hạ lửa xuống vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm tôm sấy đã cắt nhỏ (nếu dùng tôm khô, ngâm nước cho mềm) vào chảo. Đổ 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe bột ngọt và 1/3 muỗng canh dầu mè, bật lửa lớn lại để tôm nhanh chín và ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi lửa còn lớn, cho mướp hương vào xào nhanh, không thêm nước. Xào cho đến khi mướp vừa chín tới, rồi nhanh tay vớt ra đĩa để giữ độ giòn và sốt mỏng bám quanh.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc lên trên một ít hành lá thái nhỏ, ớt hiểm thái lát và tiêu xay, rồi dọn ra bát, ăn ngay khi còn nóng.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu đã ướp sẵn thịt, toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng 12‑15 phút. Bạn có thể chuẩn bị sẵn thịt bằm trong túi và để trong ngăn đá, dùng dần khi cần.

   
7. 7

   Bước 7

   Món xào mướp hương tôm sấy này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ấm áp và ngon miệng.