Mướp hương xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành các lát mỏng, cho vào bát, ướp với 1 củ hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm và một chút bột ngọt. Để yên trong 5 phút để thịt thấm gia vị. Trong khi chờ, mình gọt vỏ mướp hương, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Thêm mướp hương đã cắt vào, đảo liên tục để mướp chín vừa tới, không để quá mềm. Nêm nếm lại với muối, tiêu và thêm hành lá, ngò nếu muốn, đảo đều rồi tắt bếp.