Mướp hương trưng lạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ mướp hương, thái lát mỏng và ngâm qua nước lạnh để giảm bám màu. Sau đó vớt ra để ráo. Lạc sống rửa sạch, giã nhuyễn – mình thích giã nhỏ để lạc cuộn vào mướp dễ hơn. Cuối cùng rửa sạch hành lá, cắt khúc khoảng 2 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho lạc đã giã vào chảo, thêm một ít nước (khoảng 2‑3 ml) để tránh lạc bị cháy, rồi nêm muối, bột ngọt, bột nêm vừa ăn. Đun lạc trong khoảng 8 phút cho tới khi chín mềm. Nếu lạc chưa chín, mình sẽ tiếp tục đun thêm một chút cho tới khi đạt độ mềm mong muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi lạc đã chín, mình cho mướp đã thái vào chảo, đảo đều để mướp và lạc cuộn vào nhau. Đun khoảng 5 phút cho mướp chín tới, nhớ không thêm nước nữa vì mướp sẽ ra nhiều nước và làm món nhạt vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho hành lá vào đảo nhanh trên lửa lớn, tắt bếp ngay lập tức và dọn món ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món mướp hương trưng lạc sẽ giòn, thơm và đầy hương vị.