Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mướp
- Bún dong
- Kiệu
- Ớt
Gia vị
- Dầu ăn
- Nước tương
- Bột nêm
- Đường
- Tiêu
Mình rất thích món mướp hấp bún dong chay vì vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch mướp rồi cắt thành khúc vừa ăn. Bún dong mình trụng nhanh qua nước sôi rồi xếp lên trên mướp. Sau đó mình phi thơm dầu ăn với kiệu, ớt, nêm nước tương, bột nêm, đường và rưới lên bún, cuối cùng chỉ cần hấp cho tới khi chín là có ngay một bữa ăn chay đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn, xếp lên đĩa để chuẩn bị hấp.
- 2
Bước 2
Bún dong mình cho vào nước sôi trụng nhanh khoảng 1‑2 phút, sau đó vớt ra để ráo và gói lại thành khối, đặt lên trên mướp.
- 3
Bước 3
Trong chảo, mình cho dầu ăn nóng lên, phi thơm kiệu và ớt, rồi nêm nước tương, bột nêm, đường. Khi hỗn hợp sánh lại, mình rưới đều lên bề mặt bún dong và rắc một ít tiêu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình đặt đĩa mướp và bún vào nồi hấp, đun ở lửa vừa khoảng 8‑10 phút cho đến khi mọi thứ chín mềm. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quỳnh Anh Trà Sữa
Thỉnh thoảng viết vài dòng về nấu ăn tại nhà, ưu tiên cách chia sẻ khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.