Mướp đắng xào trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả mướp đắng nhỏ (cho 1 người ăn)
- 1 quả trứng
- Hành củ (khoảng 1 củ nhỏ)
- Hành lá (1-2 nhánh)
Gia vị
- Dầu ăn (1-2 thìa cà phê)
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm hoặc bột ngọt tùy khẩu vị)
Mình vừa mua mướp đắng về và muốn làm một món ăn nhanh gọn, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt mỏng và chuẩn bị các nguyên liệu. Tiếp theo xào hành, cho mướp vào, nêm nếm vừa ăn rồi đánh trứng vào để trứng bám vào mướp. Cuối cùng rắc hành lá, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này vừa đủ cho một bữa ăn nhẹ, vừa đơn giản lại đầy hương vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi rồi thái mỏng. Cắt hành lá thành đoạn dài khoảng 1,5‑2 cm. Hành củ gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho hành củ thái mỏng vào phi đến khi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm mướp đắng đã thái mỏng vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều cho mướp chín tái. Đánh nhẹ trứng, đổ lên chảo, đảo nhanh để trứng bám vào mướp và chín tới độ khô. Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và dọn món ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.