Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái mướp đắng xanh
- 1 quả trứng
Gia vị
- dầu ăn
- tiêu muối
- mì chính
Mình rất thích món mướp đắng xào trứng vì vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ cắt mướp thành những lát mỏng, rồi xào nhanh trên chảo nóng. Khi mướp còn hơi giòn, mình sẽ đập trứng vào và khuấy đều cho tới khi chín tới. Cuối cùng mình nêm lại một chút muối, tiêu và mì chính để món ăn thơm ngon, vừa đắng nhẹ, vừa bùi bùi. Chỉ trong khoảng 20 phút, bạn đã có một bữa ăn nhanh gọn, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho mướp đã thái lát mỏng vào xào nhanh, nêm một chút muối để tăng vị.
- 2
Bước 2
Khi mướp còn tái, đập trứng vào chảo và đảo đều cho tới khi trứng bắt đầu chín.
- 3
Bước 3
Tiếp tục đảo cho đến khi trứng chín tới, rồi nêm lại mì chính, muối và tiêu cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn món mướp đắng xào trứng ra đĩa. Vị vừa đắng nhẹ, vừa thơm bùi, ăn kèm cơm hoặc bánh mì là rất tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.