Mướp đắng xào trứng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
15
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả mướp đắng (khoảng 300 g), rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát dày 0,5 cm
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1/2 thìa cafe bột canh
- 1-2 thìa cafe dầu ăn (dùng để phi thơm và xào)
Mình thường làm món mướp đắng xào trứng này khi muốn có một bữa ăn nhanh, nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ protein. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch, cắt mướp thành lát dày vừa ăn, rồi trần qua nước sôi để giảm độ đắng. Tiếp đến, mình đánh trứng với một chút nước mắm, phi thơm hành rồi cho trứng vào xào tới khi gần chín. Cuối cùng, mình cho mướp đã trần vào cùng bột canh, đảo đều cho tới khi mướp mềm và thấm vị. Món ăn này vừa thơm, vừa đậm đà, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mướp, bỏ hạt rồi cắt thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Đặt mướp vào nồi nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra để giảm độ đắng, để ráo.
- 2
Bước 2
Đánh trứng vào bát, cho 1 thìa cafe nước mắm vào và khuấy đều. Đun nóng chảo với 1‑2 thìa cafe dầu, phi thơm hành băm cho đến khi hành chuyển màu vàng nhẹ. Đổ trứng vào đảo nhanh, chờ trứng gần chín rồi cho mướp đã trần vào, rắc 1/2 thìa cafe bột canh, tiếp tục xào 2‑3 phút cho mướp chín mềm và thấm vị, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.