Mướp đắng xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mướp đắng, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm; thái thịt xông khói thành miếng vừa ăn; băm nhỏ tỏi và cắt hành lá thành khúc ngắn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Thêm mướp đắng vào xào nhanh trên lửa lớn, rưới nước mắm, hạt nêm và bột ngọt, đảo đều cho mướp chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Khi mướp gần chín, đập trứng vào bát, đánh tan rồi đổ vào chảo, nhanh tay đảo để trứng chín vừa, sau đó cho thịt xông khói đã thái sẵn vào, trộn đều một lần nữa.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, khuấy nhẹ rồi bày ra đĩa. Món mướp đắng xào trứng đã sẵn sàng để thưởng thức.