Mướp đắng xào trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mướp đắng – 1 trái
- Trứng – 2 quả
- Hành tím – 1 củ
Gia vị
- nước mắm
- hạt nêm
- bột canh
- mì chính
- dầu ăn
Mình sẽ giới thiệu cách làm Mướp đắng xào trứng siêu đơn giản, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đầu tiên mình chuẩn bị mướp đắng tươi, cắt lát mỏng rồi trần qua nước sôi để giữ màu xanh tươi. Tiếp theo đánh trứng với một chút nước mắm cho vị đậm đà. Cuối cùng, phi hành tím thơm lừng, xào nhanh mướp, nêm nếm gia vị và đổ trứng vào, đảo nhanh cho trứng bám đều. Món ăn chỉ mất vài phút, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc bữa sáng nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mướp đắng, cắt thành lát mỏng, cho vào nước sôi trần qua khoảng 1‑2 phút cho mướp chuyển màu xanh tươi, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đập trứng vào bát, thêm một ít nước mắm, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi hành tím cho thơm, cho mướp đã trần vào xào nhanh, nêm hạt nêm và bột canh, rồi đổ trứng vào đảo đều để trứng bám vào mướp. Cuối cùng rắc một chút mì chính, đảo nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.