Mướp đắng xào nấm chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mướp đắng – 1 quả (khoảng 200 g), thái mỏng
- Nấm khô hoặc nấm tươi – 5‑6 cây (hoặc 100 g nấm tươi), ngâm mềm nếu dùng khô
- Kiệu (boa rô) – 1‑2 nhánh
- Ngò gai – vài cọng, cắt nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn – 1‑2 thìa canh
- Bột nêm – ½ thìa cà phê
- Mì chính – ¼ thìa cà phê
- Muối – ¼ thìa cà phê (tối thiểu)
- Tiêu – một chút
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món mướp đắng xào nấm chay thơm ngon, giòn tan và đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch và thái mỏng mướp, rồi xào nhanh cùng nấm và chút kiệu để tăng hương. Thêm các loại gia vị nhẹ nhàng, cuối cùng rắc ngò gai và tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đảm bảo không nấu quá lâu để giữ độ giòn của mướp, món này ăn vừa sống vừa ngon. Thực đơn đơn giản, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mướp đắng, gọt vỏ nếu muốn, rồi thái mỏng thành sợi dài để dễ xào và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và kiệu (boa rô) vào phi thơm. Thêm nấm đã ngâm (hoặc nấm tươi) vào xào nhanh trong 1‑2 phút.
- 3
Bước 3
Cho mướp đắng đã thái vào chảo, rắc bột nêm, mì chính, muối (chỉ một chút) và đảo liên tục để mướp chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
- 4
Bước 4
Thêm ngò gai vào, tiếp tục đảo nhanh trong vài giây, tắt bếp và rắc tiêu lên trên. Đảo nhanh tay để tránh mướp chín quá và mất độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Chill
Dạo này hay đọc về chăm sóc tinh thần, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.