Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả ớt trái
- 2 củ hành tím
- 1 ít hành lá
Gia vị
- 5 muỗng cà phê dầu ăn
Món xào mực với mướp đắng này thật tuyệt khi ăn kèm bia hay rượu. Mực được ướp nhẹ, xào nhanh giữ độ giòn, còn mướp đắng thơm ngon, hơi chua ngọt làm tăng hương vị. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, rồi chỉ còn 12 phút để hoàn thành. Thích hợp cho những buổi nhậu nhẹ nhàng hoặc bữa tối nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, bỏ đầu, tách thân, rửa lại. Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, cắt lát mỏng. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt trái rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
- 2
Bước 2
Ướp mực với một chút muối, tiêu và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn trong 10 phút để mực thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn còn lại, phi thơm hành lá. Thêm mực vào xào nhanh khoảng 5 phút cho chín tới, rồi cho mướp đắng vào tiếp tục xào đến khi mướp mềm. Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.