Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả mướp đắng (khoảng 300 g)
- 150 g bí đỏ, cắt hạt lựu
- 100 g thịt bằm (thịt heo hoặc gà)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 cốc nước dùng (hoặc nước lọc)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
Món mướp đắng nhồi bí đỏ là cách tuyệt vời để biến vị đắng của mướp thành hương vị ngọt ngào, thơm ngon của bí đỏ và thịt bằm. Tôi học công thức này từ mẹ và luôn làm khi muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn để nhồi đầy đặn. Khi ăn, mùi thơm của bí đỏ hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của mướp khiến mỗi miếng đều hấp dẫn. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ cho một người nhưng có thể dễ dàng tăng gấp đôi khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mướp đắng, cắt bỏ đầu, rạch dọc theo chiều dài, dùng muỗng gọt bỏ hạt và phần ruột, rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho bí đỏ vào chảo, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, xào sơ cho bí đỏ chín mềm và tách hạt lựu ra, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong một bát, trộn thịt bằm với hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường và bí đỏ đã xào cho đều.
- 4
Bước 4
Nhồi hỗn hợp thịt và bí đỏ vào lòng mướp đã chuẩn bị, gói lại bằng dây bếp hoặc que để giữ nguyên hình dạng.
- 5
Bước 5
Đặt mướp nhồi vào nồi, đổ nước dùng sao cho ngập khoảng một nửa chiều cao mướp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 15‑20 phút cho mướp chín mềm và thấm vị.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, để mướp nghỉ vài phút, gắp ra, cắt lát vừa ăn và dọn lên đĩa. Có thể rưới thêm một ít nước dùng lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.