Muối trứng vịt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
30
Calo
75 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng vịt tươi 30 quả
- Nước 2 lít
Gia vị
- Muối 1/2 kg
- Đường 1 muỗng cafe
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm trứng vịt muối truyền thống một cách đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Đầu tiên mình rửa sạch trứng và để ráo, sau đó chuẩn bị nước muối bằng cách đun sôi nước với muối và đường rồi để nguội hoàn toàn. Khi nước muối đã lạnh, mình xếp trứng vào lọ và đổ nước muối sao cho ngập hết trứng, đậy kín nắp và để yên trong khoảng một tháng. Sau thời gian ủ, trứng vịt muối sẽ có vị mặn ngọt vừa phải, vỏ cứng giòn và sẵn sàng để thưởng thức. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho bữa sáng hoặc kèm cơm, rất dễ làm và bảo quản lâu dài.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 30 quả trứng vịt, sau đó để chúng trên khay hoặc khăn sạch cho ráo nước hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Cho 2 lít nước vào nồi, thêm 1/2 kg muối và 1 muỗng cafe đường, đun sôi rồi hớt bọt. Khi nước sôi, tắt bếp và để nước muối nguội hoàn toàn trước khi dùng.
- 3
Bước 3
Mình xếp trứng đã ráo vào lọ sạch, đổ nước muối đã nguội vào cho ngập hết trứng, đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 1 tháng. Sau thời gian ủ, trứng vịt muối đã sẵn sàng để ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.