Muối tôm Tây Ninh
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
400
Calo
2 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g tôm tươi
- 3 trái ớt sừng
- 1/2 củ cà rốt
Gia vị
- 400 g muối hột
- 50 g tỏi bằm
Mình thường dành những ngày Chủ Nhật rảnh rỗi để vào bếp làm muối tôm Tây Ninh, món chấm thơm lừng cho trái cây hay bánh mì. Nguyên liệu chính là tôm hông tươi và muối hột, kết hợp với ớt, cà rốt và tỏi tạo nên hương vị đậm đà, cay nhẹ. Các bước chế biến đơn giản, chỉ cần xay, nấu nhẹ và sấy khô, nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Khi đã hoàn thành, muối tôm sẽ được bảo quản trong lọ kín, sẵn sàng để dùng bất cứ lúc nào. Hãy cùng mình làm thử nhé, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị đặc trưng của Tây Ninh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt rồi cắt nhỏ; bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn; lột vỏ tôm, bỏ chỉ, rửa sạch và để ráo; rửa ớt, để ráo rồi cắt khúc nhỏ; cho tôm, tỏi, cà rốt và ớt vào cối xay nhuyễn.
- 2
Bước 2
Đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp ráo nước; để hỗn hợp nguội bớt rồi xay lại cho muối mịn như mong muốn.
- 3
Bước 3
Cho muối đã xay vào chảo, tiếp tục nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi muối khô ráo hoàn toàn; để muối nguội rồi cho vào lọ, đậy kín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.