Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 100 g đậu phộng
- 50 g mè
- 5 cây sả (cắt khúc vừa ăn)
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm ruốc Huế
- muối
- đường
- tiêu
- hành tím băm
Mỗi khi mùa mưa tới, mình lại nhớ hương vị đậm đà của muối sả Huế – món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ. Với thịt ba chỉ mềm mại, đậu phộng rang giòn, mè vàng thơm và mắm ruốc Huế đặc trưng, món này vừa là bữa ăn ấm lòng, vừa là cách tuyệt vời để chinh phục vị giác. Dưới đây là cách mình chuẩn bị chi tiết, từ việc sơ chế nguyên liệu tới khi hoàn thiện món ăn. Hãy cùng mình tạo nên một bữa cơm đầy hương vị quê hương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Ướp nhẹ với một chút muối, đường và hành tím băm, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Đặt sang một bên để dùng trong bước cuối.
- 3
Bước 3
Đậu phộng cho vào chảo không dầu, rang trên lửa vừa cho đến khi chín giòn và có màu vàng nâu nhẹ, sau đó để ráo.
- 4
Bước 4
Mè rang trong chảo khô cho tới khi có màu vàng óng và tỏa hương thơm, sau đó bỏ sang.
- 5
Bước 5
Cho một muỗng canh mắm ruốc Huế vào chảo, đun lên tới hơi bốc khói, rồi cho vào 2 muỗng canh mỡ heo (hoặc mỡ lợn) đã đun nóng. Thêm đậu phộng rang, mè rang và sả đã cắt, đảo nhanh cho đều. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín và thấm đều hương vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa. Ăn kèm cơm nóng sẽ thật ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.