Muối rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau răm, lá giang, xả và lá chanh, sau đó cắt nhỏ để dễ trộn. Cho tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, trộn đều với muối.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho hỗn hợp đã trộn vào rang nhẹ. Đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp khô hẳn, khoảng 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho vào máy xay. Xay lại một lần nữa cho đến khi hỗn hợp mịn như bột.

4. 4

   Bước 4

   Cho bột muối đã xay trở lại chảo, tiếp tục rang trên lửa nhỏ lần nữa cho đến khi bột khô hoàn toàn và có màu vàng nhẹ, khoảng 3‑5 phút.

5. 5

   Bước 5

   Để muối nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ kín, bảo quản nơi khô ráo. Muối rau răm sẵn sàng để dùng cùng hột vịt lộn hoặc trứng lòng đào.