Muối mè rong biển thơm bùi – Tinh hoa cho bát cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ (khoảng 80‑120 °C). Đặt lá rong biển lên chảo, để cho chúng khô giòn và nổi gân như trong hình. Khi thấy rong biển đã khô và có màu hơi vàng nhẹ, tắt bếp và để nguội.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rong biển đã nguội, bẻ nhỏ và cho vào máy xay. Xay cho đến khi thành bột mịn, sau đó đặt sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hạt mè vào chảo sạch, bật lửa thấp và rắc 1 muỗng cà phê muối hồng lên trên. Đảo liên tục cho tới khi hạt mè dậy mùi, đổi màu và không còn tiếng nổ lép bép. Khi nếm thử thấy hạt mè giòn, bùi, thì đã chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Để mè đã rang nguội, cho vào máy xay và xay nhuyễn. Lấy ra, cho lại chảo xào sơ vài phút để bột mè tơi và khô lại, rồi để nguội. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh đường nâu hữu cơ vào máy xay và xay cho đến khi thành bột mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bột mè, bột rong biển và bột đường vào một hũ sạch, lắc đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đậy nắp và để ở nơi khô ráo. Khi muốn ăn, chỉ cần rắc một ít lên bát cơm nóng là đã hoàn thành!