Mulnaengmyeon – Mỳ lạnh Hàn Quốc thanh mát, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hòa tan gói sốt trong 2 cup nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Pha 1 thìa cà phê đường vào 1 bát nước lọc, khuấy cho đường tan.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ lê, bỏ hạt, cắt 1/4 trái thành lát mỏng, ngâm trong bát đường để tránh thâm. Ép phần còn lại lấy nước, lọc qua vải cotton để loại bã.

4. 4

   Bước 4

   Trộn nước ép lê vừa lọc với hỗn hợp nước sốt ở bước 1, đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5‑6 giờ cho lạnh.

5. 5

   Bước 5

   Cắt dưa chuột thành sợi mỏng dài 8‑10 cm, trộn với ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dấm táo (hoặc dấm trắng), để cho gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 7 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh 5 phút, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.

7. 7

   Bước 7

   Đun sôi một nồi nước, cho 150 g (1 gói) mì vào nấu 2 phút, vớt ra ngay cho qua nước lạnh, rửa kỹ và vắt nhẹ, cuối cùng cho một ít đá viên vào để mì giòn và giữ nhiệt độ lạnh.

8. 8

   Bước 8

   Xếp mì vào bát, rưới nước dùng đã lạnh, xếp dưa chuột, lê ngâm, trứng lên trên, rắc mè rang và thịt bò (nếu dùng). Thêm gói mù tạt vào bát, trộn đều và thưởng thức.