Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 80 g cá ngừ ngâm dầu
- 40 g bắp ngọt đóng hộp
- 40 g sốt mayonnaise
- 1 quả trứng gà
- 60 ml sữa tươi
- 30 g bơ lạt
- 1 muỗng cà phê bột nở + 1/3 muỗng cà phê muối
- 100 g bột mì số 8 (cake flour)
- Khuôn muffin 6 lỗ
Gia vị
- 30 g đường
- 1 muỗng cà phê bột nở + 1/3 muỗng cà phê muối
Mình vừa thử làm Muffin cá ngừ thơm ngon, mềm xốp, thật tuyệt cho bữa sáng hay bữa nhẹ. Đầu tiên mình chuẩn bị nhân cá ngừ, bắp và mayo, rồi trộn cùng bột bánh mịn màng. Khi nướng, lớp vỏ bánh vàng ươm bao quanh nhân cá ngừ đậm đà, tạo cảm giác vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng. Thưởng thức kèm một ly sữa sẽ càng ngon hơn. Công thức này chỉ cần 6 chiếc, rất phù hợp để chia sẻ cùng bạn bè hoặc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nhân: cho cá ngừ, bắp ngọt và sốt mayonnaise vào một tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn cá cho nhỏ rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm bột ướt: cho trứng và đường vào tô, dùng phới lồng khuấy cho tan đều. Sau đó cho bơ tan chảy và sữa tươi vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện mịn.
- 3
Bước 3
Mình rây bột mì, bột nở và muối vào tô bột ướt, dùng phới lồng quấy đều một chiều cho đến khi bột mịn không còn cục. Đây là lớp bột bánh sẽ bao quanh nhân cá ngừ.
- 4
Bước 4
Mình bật lò nướng trước ở 180 °C trong khoảng 20 phút. Khi lò đã nóng, đổ bột bánh vào khuôn muffin (đổ khoảng 2/3 khuôn), rồi đặt một muỗng nhân cá ngừ lên mặt mỗi chiếc. Công thức này cho ra 6 chiếc muffin.
- 5
Bước 5
Cho khuôn muffin vào lò đã làm nóng, nướng 25 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng óng. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy loại lò.
- 6
Bước 6
Lấy bánh ra, để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Muffin cá ngừ mềm xốp, vị cá ngừ hòa quyện cùng bắp và mayo thật hấp dẫn – ăn kèm một ly sữa sẽ càng ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.