Muffin bí đỏ cho bé
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
65 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 120 g bí đỏ đã gọt vỏ bỏ hạt
- 45 g bột mì (có thể dùng bột mì hữu cơ)
- 1/2 tsp bột nở
- 15 ml dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 tsp hạt chia (tùy chọn)
- 1 tsp hạt quinoa (tùy chọn)
Mình rất thích làm những món ăn nhẹ cho bé trong giai đoạn BLW, và Muffin bí đỏ này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bé có thể thưởng thức bánh mềm mịn, không gây nghẹn. Món bánh này được làm hoàn toàn tại nhà, không có phụ gia, nên an toàn cho làn da nhạy cảm của bé. Ngoài ra, mình còn chia sẻ một vài mẹo nhỏ để bánh luôn giữ độ ẩm và hương vị thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên hấp bí đỏ cho đến khi mềm, sau đó dùng máy xay hoặc dĩa nghiền nhuyễn. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, hạt chia và hạt quinoa vào hỗn hợp bí đỏ, trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 2
Bước 2
Trong một bát riêng, mình trộn bột mì và bột nở lại với nhau, tạo thành hỗn hợp khô.
- 3
Bước 3
Rồi mình nhẹ nhàng đổ hỗn hợp khô (B) vào hỗn hợp ướt (A). Trộn nhanh tay chỉ đến khi bột vừa hòa tan, hỗn hợp vẫn còn hơi lợn lợn – nếu trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.
- 4
Bước 4
Mình bật lò trước 10 phút ở 180 °C, sau đó đổ bột vào khuôn muffin. Nướng khoảng 30 phút (tùy lò) cho đến khi bột chín và que tăm cắm vào không dính bột.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Mịn
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.