Muffin bí đỏ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
8
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 90 g bột mì đa dụng
- 8 g bột nở (hoặc 4 g baking soda)
- 2 quả trứng gà + 2 lòng đỏ (50‑55 g mỗi quả, không tính vỏ)
- 30 g dầu ăn
- 30 g sữa chua không đường
- 140 g bí đỏ chín (khoảng 350 g bí đỏ tươi đã nấu chín)
Gia vị
- 30 g đường
- 1 xíu muối
- 1 chút vani dạng nước hoặc bột quế
Muffin bí đỏ mềm mịn, thơm ngậy vị vani và một chút quế, rất thích hợp cho bữa sáng hay bữa nhẹ giữa ngày. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc nướng bí đỏ cho tới khi bánh chín vàng, để bạn có thể tự tin làm ra những chiếc muffin thơm ngon ngay tại nhà. Công thức này chỉ dùng một ít nguyên liệu cơ bản, phù hợp cho khoảng 8 chiếc muffin. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ khoảng 20 phút, và bánh sẽ chín trong lò khoảng 25 phút. Hãy cùng mình tạo nên hương vị ấm áp của mùa thu với món bánh này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi bọc kín trong giấy bạc. Đặt vào lò nướng 200 °C trong khoảng 30 phút cho đến khi bí đỏ mềm và dằm nhuyễn bằng thìa.
- 2
Bước 2
Rây bột mì, bột nở, đường, muối và bột quế (hoặc vani) vào một âu lớn, trộn đều để các thành phần khô hòa quyện.
- 3
Bước 3
Trong một âu khác, mình đập trứng, cho dầu ăn, sữa chua và bí đỏ đã nấu chín vào, khuấy đều cho hỗn hợp ướt mịn.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhanh tay cho đến khi bột vừa hòa quyện. Đổ bột vào khuôn muffin, nướng ở vị trí giữa lò, nhiệt độ 175‑180 °C trong 20‑30 phút cho đến khi mặt bánh vàng đều và que thử bánh sạch.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.