Mực xóc sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái sả thành những lát mỏng vừa phải, ớt đỏ cắt thành vòng, chanh (hoặc tắc) cắt lát mỏng, hành tím thái sợi. Pha nước mắm: cho 1-2 muỗng mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đặt hỗn hợp này lên trên các nguyên liệu đã thái sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nửa nồi nước, cho vài lát gừng và một chút muối vào. Khi nước sôi mạnh, thả mực đã cắt khoanh vào, đảo nhanh ở lửa lớn cho mực chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đổ mực ra rổ để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho mực đã ráo vào một thố lớn, rưới hỗn hợp mắm đã chuẩn bị lên trên, trộn đều. Thêm húng lủi tươi vào, trộn lại cho đều màu. Cuối cùng, dọn ra đĩa, trang trí thêm vài lát chanh để tăng phần hấp dẫn.