Mực Xé Sốc – Snack Vị Biển Cay Nồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực xé, để ráo nước khoảng 10 phút, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường trong 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột áo: trộn bột mì, bột năng và bột chiên xù tỉ lệ 1:1:2, thêm một ít nước lọc vừa đủ tạo hỗn hợp sệt.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhúng mực đã ướp vào bột áo, đảm bảo lớp bột phủ đều, để sang khay.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo đến 180°C, chiên mực xé cho đến khi vàng giòn, khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo nhỏ, xào hành tím, tỏi và ớt tươi với một ít dầu, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo nhanh trong 30 giây.

6. 6

   Bước 6

   Rưới hỗn hợp gia vị lên mực chiên, trộn đều để mực ngấm vị cay nồng.

7. 7

   Bước 7

   Rắc rau thơm lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.