Mực xào xả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn (cắt khía xéo nếu muốn đẹp hơn).

2. 2

   Bước 2

   Ướp mực với knor, muối, đường, tiêu, ớt bột, nước mắm, bột cà ri, tỏi băm. Trộn đều, để yên khoảng 15‑20 phút (hoặc để qua đêm nếu có thời gian).

3. 3

   Bước 3

   Bằm nhuyễn xả và ớt trái, để sang bên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm, xả và ớt bằm vào xào nhanh cho dậy mùi. Tiếp tục cho mực đã ướp vào, xào mạnh tay trong 3‑4 phút cho tới khi mực chín tới, vẫn giữ độ mềm và không bị dai.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc nước tương tùy thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon của xả, cay nhẹ của ớt và vị ngọt của mực.