Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g mực ống tươi
- 2 quả cà chua, thái lát mỏng
- 1 bó thì là (hành tươi), cắt khúc
- 1/2 củ tỏi to, băm nhỏ
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1/2 mẩu gừng, đập dập
Gia vị
- 3 thìa cà phê tương ớt (tùy độ cay)
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu bắc
Mình vừa đi chợ về với mực tươi ngon, quyết định biến chúng thành món mực xào hấp dẫn cho bữa tối. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và các bước nhanh gọn, phù hợp cho cả người bận rộn. Khi xào, mực giữ được độ mềm vừa, ngấm đều hương vị cay nhẹ của tương ớt và thơm mùi gừng, tỏi. Thêm chút thì là và hành hoa sẽ tăng hương thơm, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành khúc khoảng 3 cm. Dùng kéo cắt nhẹ phần đầu mực thành các cánh nhỏ để khi xào sẽ mở ra như bông hoa. Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối trắng và 1/2 mẩu gừng đập dập vào, rồi thả mực vào trần nhanh trong 1‑2 phút cho mực chuyển màu đục, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành khô, tỏi và gừng băm trong chảo với một ít dầu. Thêm cà chua đã thái mỏng, rắc bột nêm, mì chính, đường và tương ớt, xào sơ cho cà chua vẫn giữ được độ nguyên miếng. Tiếp theo cho mực đã trụng vào chảo, đảo đều cho mực chín tới, sau đó cho thì là và hành hoa vào, nêm tiêu bắc cho vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.