Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực ống, to, tươi
- 1/2 quả thơm
- 1 trái cà (cà chua)
- Hành lá, hành ngò, hành tím (dùng để phi thơm và trang trí)
Gia vị
- Gia vị: bột nêm, tiêu, nước mắm, vị tinh
Mình thường muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, vì vậy đã chọn món mực xào thơm cà – vừa nhanh gọn, vừa đậm đà. Nguyên liệu rất dễ tìm, chỉ cần mực tươi, cà chua và một ít gia vị cơ bản. Khi xào, mực giữ được độ giòn, cà chua thơm ngọt, hòa quyện cùng hương vị của hành lá, hành ngò. Mình thích thêm chút hành tím phi thơm để tăng hương thơm cho món ăn. Hãy cùng mình thực hiện món này trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, bỏ nang, sau đó cắt thành khoanh vừa ăn. Tách vỏ hành tím ra để phi thơm sau.
- 2
Bước 2
Cắt thơm thành lát mỏng, cà chua bỏ hạt rồi cắt thành 6 miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho dầu vào chảo, phi vài tép hành tím cho thơm. Tiếp đó cho mực vào xào nhanh, nêm tiêu, vị tinh, một ít bột nêm và nước mắm. Khi mực bắt đầu săn lại, vắt thơm (cây thơm) trực tiếp vào chảo, rồi cho cà chua vào đảo cùng cho đến khi cà chín mềm và mực vừa chín tới.
- 4
Bước 4
Khi mực đã săn lại, giòn và cà chua thấm vị, tắt bếp. Rắc hành lá, hành ngò lên trên để tăng hương thơm, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.