Mực xào thơm cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, lột bỏ da rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với một ít bột nêm, để yên trong vài phút. Gọt vỏ thơm, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc ngắn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thả một tép tỏi đã đập dập để tạo hương thơm. Khi tỏi bắt đầu sủa, cho thơm đã cắt vào xào nhanh tay cho tới khi hơi chín, rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chín tới mức còn hơi giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho mực đã ướp vào chảo, xào mạnh trong khoảng 5 phút cho tới khi mực chín tới nhưng vẫn giữ độ mềm. Nêm nếm vừa ăn với muối, tiêu và bột nêm nếu cần. Cuối cùng, cho cần tàu vào xào nhanh tay, tắt bếp và rắc thêm tiêu lên trên. Dọn ra đĩa, ăn nóng ngay.