Mực xào thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Rửa sạch mực ống, bỏ phần xương, cắt thành vòng vừa ăn. Thêm một ít hành tím băm mỏng, trộn đều để ướp trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng tam giác vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì phi thơm hành và tỏi băm. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào xào, nêm một chút mắm, bột ngọt, tiêu và ớt theo khẩu vị. Xào nhanh cho đến khi mực vừa săn lại, không cần thêm nước vì mực sẽ tự ra nước.

4. 4

   Bước 4

   Khi mực đã săn, cho dứa vào chảo, đảo nhẹ cho dứa chín tới và màu sắc chuyển đậm hơn. Tắt bếp, rắc thêm tiêu bột và ớt cắt lát nếu muốn tăng độ cay. Món mực xào thơm đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức.