Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực
- 1/2 trái thơm (hành tây hoặc hành lá)
- Đầu hành
- Tỏi
Gia vị
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Nước mắm Nam Ngư (đặc biệt)
- Bột ngọt
- Tiêu sọ
Món mực xào thơm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị biển. Tôi sẽ làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn, rồi xào cùng tỏi, hành và các loại gia vị truyền thống. Hương thơm của tỏi và dầu hào sẽ lan tỏa ngay khi chảo bắt đầu nóng. Khi mực chín tới, tôi sẽ cho hành, tiêu và tắt bếp để giữ độ giòn và hương vị tươi mới. Thức ăn này ăn kèm cơm trắng sẽ càng ngon miệng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch mực, bỏ túi và da, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, tôi rửa sạch đầu hành, cắt thành khúc vừa ăn và thái lát thơm (hành tây) thành vòng mỏng. Tỏi tôi băm nhẹ hoặc đập dập để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi đã chuẩn bị vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, tôi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho đến khi mực chín tới (khoảng 2‑3 phút). Sau đó, tôi thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và một ít dầu hào, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng mực.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi cho đầu hành cắt khúc và tiêu sọ vào chảo, nhanh tay đảo nhanh một vài giây rồi tắt bếp. Món mực xào thơm đã sẵn sàng, tôi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.