Mực xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch tất cả nguyên liệu dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cắt mực ống thành những khúc vừa ăn, sau đó ướp mực với một ít tiêu, muối, mắm và gừng băm nhỏ trong khoảng 5‑10 phút để mực thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi mực đang ướp, tôi cắt sẵn ớt chuông, dưa chuột, hành tây và hành lá thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước xào cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu, phi thơm hành, gừng băm cho dậy mùi, rồi nhanh tay cho mực vào xào mạnh trong khoảng 3 phút cho tới khi mực chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi mực chín, tôi vớt mực ra đĩa và để sang một bên. Dùng cùng chảo đó, tôi cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào xào nhanh, nêm thêm mắm, muối cho vừa miệng, rồi cho mực đã xào trở lại chảo để trộn đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi đảo đều hỗn hợp mực và rau củ, nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm ít tiêu nếu muốn tăng hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi dọn món mực xào thập cẩm ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng thơm ngon.