Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1 lọ sate
Mình rất thích món mực xào sate vì hương vị đậm đà, vừa nhanh gọn vừa thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực, cắt thành vòng hoặc khứa răng rưa để ăn đẹp mắt. Sau đó trụng nhanh trong nước sôi giúp mực không bị tanh. Tiếp theo mình phi hành tím, xào cùng tỏi và sả, rồi cho mực vào đảo nhanh cùng hạt nêm và sốt sate. Cuối cùng chỉ cần xào thêm một chút hành lá là món mực xào sate thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xem video hướng dẫn chi tiết tại https://youtu.be/JyuP9Hw_kyw để nắm rõ quy trình.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mực, bỏ đầu, lưỡi và ruột. Cắt mực thành vòng hoặc khứa răng rưa để món ăn đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho mực vào trụng nhanh trong 30‑45 giây rồi vớt ra để ráo. Việc này giúp mực không bị tanh và giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Phi dầu nóng, cho hành tím băm và tỏi (nếu có) cùng sả vào xào cho thơm. Thêm mực đã trụng vào đảo nhanh, rắc một chút hạt nêm và đổ sốt sate. Đảo liên tục 1‑2 phút cho mực thấm đều gia vị, rồi cho hành tím còn lại xào thêm 1 phút.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá (nếu có) vào trộn nhanh. Món mực xào sate thơm ngon đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.