Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực lá (cắt khoanh hoặc khứa xéo)
- Ớt chuông xanh (1 quả, cắt miếng vuông 5x5 cm)
- Ớt chuông đỏ (1 quả, cắt miếng vuông 5x5 cm)
- Hành tây (1 củ, cắt miếng vuông 5x5 cm)
- Hành tím (2 củ, băm nhỏ)
Gia vị
- Sa tế tôm (1‑2 thìa)
- Nước mắm ngon (1 thìa cà phê)
- Hạt nêm (½ thìa cà phê)
- Dầu hào (1 thìa cà phê)
- Muối (theo khẩu vị)
- Tiêu xay (rắc lên trên khi hoàn thành)
- Dầu ăn (dùng để phi hành tím)
Mình rất thích món mực xào sa tế vì hương vị cay nồng, đậm đà và rau củ giòn tan. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực lá, cắt thành khoanh hoặc khứa xéo để dễ thấm gia vị. Tiếp đến xào hành tím thơm, rồi cho mực vào cùng sa tế tôm, nước mắm, hạt nêm và dầu hào cho tới khi chín vừa. Cuối cùng mình sẽ xào nhanh ớt chuông và hành tây, trộn lại với mực, rắc tiêu xay và tắt bếp. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực lá, cắt thành khoanh hoặc khứa xéo để ráo nước. Cắt ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây thành miếng vuông khoảng 5×5 cm. Hành tím băm nhỏ, chuẩn bị sẵn các gia vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Đưa mực vào xào trên lửa lớn, thêm sa tế tôm, nước mắm, hạt nêm, dầu hào và một chút muối, đảo nhanh cho mực chín tới rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho ớt chuông và hành tây vào chảo, xào nhanh cho tới khi rau củ chín giòn, nêm thêm một chút hạt nêm và dầu hào. Cho mực đã xào lại vào chảo, trộn đều, tắt bếp và rắc tiêu xay lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.