Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực
- 1 củ hành tây
- Hành lá
Gia vị
- 1 hủ sate tôm Cholimex nhỏ
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Sả ớt
- Tỏi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Mực xào sa tế siêu ngon, thơm lừng hương sa tế và độ giòn của mực. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và cắt mực sao cho thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút để mực ngấm hương. Tiếp đến, mình phi tỏi, sả ớt cho thơm, xào mực nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn, rồi cho hành tây và hành lá vào xào sơ. Chỉ trong vài phút, món ăn đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, lột bỏ da, rút mực và cắt thành khúc vừa ăn. Dùng dao khứa nhẹ trên bề mặt mực để gia vị thấm sâu hơn. Hành tây mình đã cắt sẵn thành sợi dài để tiện cho việc xào.
- 2
Bước 2
Cho mực vào bát, ướp với 1 hủ sate tôm, 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đánh nhẹ tay để gia vị lan đều, để yên trong khoảng 15 phút để mực ngấm hương.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm, sả và ớt cho thơm. Thêm mực đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 3 phút cho đến khi mực săn lại và không còn ra nhiều nước. Tiếp theo cho hành tây vào xào tiếp 2 phút, rồi cuối cùng cho hành lá vào xào nhanh tay, tắt bếp ngay để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.