Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram mực tươi, làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 tép hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng canh sa tế tôm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh sả ớt bằm
Mình rất thích món mực xào sa tế vì hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả ớt. Món này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch mực rồi ướp với các loại gia vị, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Khi mực chín tới, mình sẽ cho sả ớt bằm và hành lá vào, đảo đều và tắt bếp. Cuối cùng, món mực xào sa tế thơm lừng sẽ được dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ đầu, lột lớp da và cắt thành vòng hoặc miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp mực với dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, tỏi băm và sa tế tôm. Để yên khoảng 15‑20 phút cho thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, xào sả ớt bằm cho thơm, rồi cho mực vào xào mạnh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Thêm hành lá vào xào nhanh, nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn món mực xào sa tế ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.