Mực Xào Sả Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ túi và lưỡi, cắt thành miếng vừa ăn. Cho mực vào bát, ướp với hạt nêm, muối, bột nghệ, sả cắt khúc, ớt băm và 1 thìa cà phê đường. Trộn đều và để yên 15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm mực đã ướp vào chảo, nhanh tay đảo lộn trên lửa lớn. Khi mực bắt đầu chín, nêm lại một chút hạt nêm, muối và một ít đường nếu cần. Xào đến khi mực chín tới, còn hơi giòn, tắt bếp và dọn ra đĩa.