Mực Xào Sả Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ ruột, lột da rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sả, cắt lát mỏng; ớt sừng cắt vòng; tỏi băm nhuyễn. Để nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên cho tới khi dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho dầu ăn (hoặc mỡ) vào, sau đó cho tỏi băm và sả vào phi thơm tới khi tỏi chuyển màu vàng nhạt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm mực vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để mực chín tới, vừa giữ được độ giòn vừa không bị nhão. Nêm một chút muối, mắm, bột ngọt và ớt sừng, đảo đều cho gia vị thấm. Khi mực đã chín, vớt ra đĩa, rắc ít lá ngò tươi lên trên để trang trí.

   
4. 4

   Bước 4

   Món mực xào sả ớt đã sẵn sàng, dọn lên bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.