Mực xào rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho mực vào chần nhanh trong 30 giây để giữ độ tái, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt cắt thành những miếng dạng hoa, cần tây và hành tây cắt dài khoảng 3‑4 cm, hành lá cắt khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm và gừng băm trong chảo nóng, sau đó cho 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường, một chút nước mắm và tiêu vào đảo đều. Đổ mực đã chần vào xào nhanh cho đến khi mực nở ra, rồi cho rau củ đã chuẩn bị vào xào tiếp cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, bày ra đĩa và rắc thêm tiêu lên trên để tăng hương vị.