Mực xào rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực lá, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo. Ướp mực với một ít sa tế, muối và đường (tùy khẩu vị) trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ hành tây, rửa sạch ớt chuông, hành lá và cần tây. Cắt gốc, rửa sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cắt hành tây thành miếng vuông (hoặc tam giác), cắt cà chua tương tự, ớt chuông cắt thành tam giác, hành lá và lá cần tây cắt khúc ngắn. Dứa bỏ phần lõi cứng, cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo sâu lòng hoặc chảo lớn, cho một ít dầu vào khi chảo đã nóng. Đổ mực vào xào nhanh cho đến khi săn lại, sau đó vớt ra đĩa. Thêm một ít dầu nữa, xào lần lượt hành tây, thân cần tây, ớt chuông, dứa, cà chua cho đến khi chín tới. Nêm lại gia vị, cho mực đã xào vào đảo nhẹ, thêm một ít nước, đậy nắp đun khoảng 10 phút. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá và lá cần tây vào đảo đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.